Хуплу – чуваш халкының борынгыдан килгән милли ризыгы. Ит, бәрәңге һәм суган кушып пешерелгән бу хуш исле, туклыклы пирог чуваш халкының кунакчыллыгын һәм бай кулинария традицияләрен чагылдыра.
Фото: ясалма интеллект
Кирәкле ингредиентлар:
- Камыр өчен: 500 г он, 200 мл сөт, 1 йомырка, 7 г коры чүпрә, 1 аш кашыгы шикәр комы, тоз.
- Эчлек өчен: 300 г ит, 300 г бәрәңге, 2 баш суган, тоз һәм борыч.
Әзерләү тәртибе:
Җылы сөткә чүпрә, шикәр комы, йомырка һәм тоз кушарга. Он өстәп, камыр басарга һәм кабарырга калдырырга.
Итне, бәрәңгене һәм суганны вак шакмаклап турарга, тоз һәм борыч салып болгатырга.
Камырны ике өлешкә бүлеп, зуррагын табага җәяргә. Өстенә эчлек салырга һәм икенче өлеше белән капларга. Кырыйларын ябыштырып, уртасында кечкенә тишек калдырырга.
Пирогны 180 °C кызулыктагы мичтә 50–60 минут пешерергә.
Нет комментариев