Фасольдән салат

*1 кг фасоль,

*3 кг помидор,

*2 кг кишер,

*10 данә баллы борыч,

*0,5 литр үсемлек мае,

*200 гр шикәр,

*2 аш кашыгы тоз,

*укроп, петрушка

Фасольне төнгә суга салып калдырабыз. Суын түгәбез. Икенче көнгә суга салып, утка куеп, пешеп җитәр-җитмәс хәлгә китерәбез (кызыл фасоль булганда). Ак фасоль тизрәк пешә, шуңа да аны төнгә түгел, ә бер-ике сәгатькә генә дә ярый. Фасольгә вак итеп туралган помидор, кишер, баллы борыч, май, тоз һәм шикәр салабыз. Сүрән утта 1,5 сәгать пешерәбез. Соңыннан яшел тәмләткечләр салып, стерильләштерелгән банкаларга тутырабыз.